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红烧鲅鱼的做法步骤

1.鲅鱼清洗去掉内脏等杂质表面划口

2.加料酒、姜丝、盐腌制10分钟

3.锅中倒油烧热放入鲅鱼煎制，煎至表面焦黄盛出

4.另起锅倒少许油葱姜炝锅

5.倒入老抽、、加盐、糖适量水

6.然后放入煎制过的鲅鱼

7.炖至汤汁基本收干

8.放入少许香菜即可出锅

小窍门&温馨提示

鲅鱼先煎制再炖口感会好些。